Van hobby naar …

naar… BIJBEROEP!

Ruim een jaar geleden begon ik deze blog, in eerste instantie om eens te proberen, uit nieuwsgierigheid, om mijn creatieve projectjes niet langer voor mezelf te houden, …
Ik zou wel zien wat er van komt. En kijk, ik ben er nog steeds 🙂

Toegegeven, een echte blogger ben ik misschien (nog) niet, daarvoor schrijf ik te weinig. Maar daarom vind ik het niet minder leuk! Het is tenslotte een bezigheid in mijn vrije tijd, ik wil me niet verplicht voelen om iedere week, iedere dag, iedere maand een bericht te moeten posten. Ik blog wanneer het me uitkomt, wanneer ik me er goed bij voel…

En, vandaag is zo’n dag.
Ik heb namelijk groot nieuws!  Sinds 1 maart ben ik als zelfstandige in bijberoep begonnen. Woehoew!

Klastraktatie in thema

Wie mij een beetje kent, weet dat ik graag in de keuken sta. Ik leef mij graag uit met het uittesten van nieuwe recepten. Koken doe ik het meest, maar bakken doe ik het liefst geloof ik 🙂

Een vriendin van me had geen idee hoe ze de klastrakatie van haar (plus)kindjes moest aanpakken. Ze vroeg me of ik haar wou helpen met de traktatie voor de tweeling die 11 jaar zou worden. Ze zijn dol op poezen.

Chocoladetaart met framboosjes

Onlangs maakte ik een lekkere chocoladetaart met verse frambozen.
Krijg je hier ook zin in?
Lees hieronder het recept.

Taartbeslag

• 150 gr boter
• 150 gr kristalsuiker
• 4 eieren
• 150 gr pure chocolade
• 100 gr patisseriebloem

Vulling

• 2dl verse room
• 2 el kristalsuiker
• verse frambozen (ongeveer 200 gr of naar keuze)

Ganache

• 100 gr boter
• 100 gr chocolade
• 100 gr poedersuiker
• 3 el melk
• 1 koffielepel confituur

 

1. Smelt de boter samen met de chocolade.
2. Meng de eieren met de suiker en klop op tot een schuimig mengsel.
3. Giet het gesmolten chocolademengsel bij de opgeklopte eieren.
4. Voeg de bloem toe en roer goed door.
5. Kies een ronde bakvorm en smeer die in met boter en wat bloem.
6. Bak gedurende 35 à 40 minuten in een voorverwarmde oven van 180°.
7. Maak in tussentijd de vulling.
   Klop de room op en voeg geleidelijk aan de suiker toe.
8. Snij de taart horizontaal. Een handig snijmes om je taart gelijkmatig te delen kun je kopen in ikea. Smeer een dikke laag slagroom over het onderste deel uit. Heb je graag wat meer smaak en kleur, meng dan wat frambozensap met room ( verse framboosjes mengen met een beetje water). Voeg eventueel extra frambozen toe en doe er nog een laagje slagroom bij. Tijdens het bakproces zal de vulling in de taart trekken, dus zorg je best voor een dikke laag.
9. Plaats de bovenste helft terug op de taart. De taartdelen behouden mooi hun vorm door beide delen op een groot bord te plaatsen en 1 van de borden daarna om te draaien op het onderste taartdeel.
10. Zet de taart in de koelkast.
11. Als laatste maken we de ganache. Smelt boter met chocolade en een beetje melk. Voeg de poedersuiker toe. Nog niet glanzend genoeg? Voeg een beetje water toe aan het mengsel.
12. Overgiet de afgekoelde taart met de ganache. Gebruik een decoratie mes of spatel om de randen af te werken.
13. Voeg verse framboosjes toe en eventueel een vers muntblaadje.

Tip: serveer je de taart niet onmiddellijk? De framboosjes blijven er lekker vers uitzien met een mengsel van confituur en water.

Laat het je smaken!

 

bron: https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/moederdag-mamas-in-de-kijker-chocoladetaart-met-frambozen

DIY Piñata

Piñata’s zijn hip en “all over the place”.

De feesttraditie, waar een kleurig gevuld figuurtje kapot moet geslagen worden doet ons denken aan Mexico. Eigenlijk ligt de oorsprong in China. Daar werden de gevulde figuren gebruikt om het Nieuwe jaar in te zetten. Via de ontdekkingsreiziger Marco Polo, kwam dit fenomeen mee naar Spanje en Italië. De Spanjaarden introduceerden de traditie dan weer aan het Mexiaanse volk.

Piñata’s worden voornamelijk aangeboden op verjaardagsfeestjes.
En.. toevallig had ik vorig weekend zo’n feestje op de planning staan. Perfecte kans om zelf eens eentje te proberen maken.

Met de hulp van enkele vrienden gingen we aan de slag. Gezien het zomer is en het een zomers getint feestje zou worden, kozen we voor een ijsje als figuur.
Hieronder lees je hoe je dit doet.

 

Verrassingsfeest

Eind februari was het de 50ste verjaardag van mijn lieftallig mamaatje.

Om haar extra in de bloemetjes te zetten, organiseerden we onlangs een mini verrassingsparty.

Dankzij mijn schoonouders in spé, kon dit doorgaan op een fantastische locatie … een gezellige tuinbar inclusief Amerikaanse oklahoma! Top
Onder het motto “hoe kleinschaliger, hoe gezelliger”, genoten we lekker knus naast elkaar van diverse hapjes en drankjes.

Als het van mij afhangt, voor herhaling vatbaar?

Op het menu stonden allerlei verse, zelfgemaakte gerechtjes:

• Groentechips, tortilla chips + guacamole dip
• Zalmmousse met granny smith, bieslook en tomaat
• Rundstartaar met frietje
• Pikant witloofsoepje
• Fris quinoaslaatje met gerookte zalm
• Scampibrochetje
• Kippenboutje
• Buikspek met salsa van tomaat
• Crème brulée
• Chocolademousse met “brownie krokantje”
• Havermoutkoekjes

Honger gekregen? Klik op de link om het recept uit te testen.

Organiseer je binnenkort zelf een feestje? Ik help je graag op weg.

Neem hier contact met me op.

Liefs,

Prinsessenboontje

Verjaardagsgeschenkje

Op zoek naar een klein origineel cadeautje?
Deze is makkelijk zelf te maken. Het idee vond ik op pinterest

Benodigdheden:

• Cakeje
• Doos
• Inpakfolie
• Lintjes
• Papier

Werkwijze:

Ga op zoek naar een geschikt doosje en knip er een stuk uit.
Kleef achteraan doorzichtige folie.
Knip 4 rondjes uit en kleef deze bovenaan. Ga eventueel op zoek naar een rond voorwerp dat als pot/pan kan dienen, hierin kun je snoepjes of ander lekkers voorzien.
Koop of bak een cakeje en plaats deze in het oventje.

Hier en daar een lintje en een strikje en klaar is kees.

 

 

Movie night@home gift box

Wie doe je nu geen plezier met een cinema ticket voor een leuk avondje uit?
Maar een filmpje kijken en languit in de zetel kunnen liggen is nog zoveel gezelliger!

Stel een box samen met allerlei lekkers voor een gezellig filmavondje thuis.

Onderstaand geschenk bevat het favoriete frisdrankje van de ontvanger, snoepjes,ingrediënten om zelf popcorn te maken en een glazen drinkbeker.

Benodigdheden:

• knutselmateriaal: karton, blinkend papier, lint, design/washi tape,..
• popcorn box
• colablikjes
• drink jar
• snoepzakjes
• popcornmaïs + instructies om popcorn te maken
• maïsolie

 

Zelfgemaakte geschenkmand

Een leuk cadeau vinden dat bovendien past bij de persoon in kwestie is niet altijd evident. Geschenkmanden zijn fijn om te geven en krijgen. Maar nog leuker is het wanneer je deze mand zelf samenstelt.

Onlangs maakte ik een mandje met allerlei lekkers om bij de koffie of thee te serveren. Ideaal voor een thee- en/of koffieliefhebber.

De mand kan je naar eigen smaak en voorkeur aanpassen.
Deze mand bevat:

• 2 Glazen theetassen gevuld me theezakjes, zakjes oploskoffie
• Zelfgemaakte havermoutkoekjes. Het recept vond ik bij laura’s bakery.
• Pralinedoosjes gevuld met zelfgemaakte chocolaatjes

            

Contacteer mij indien je graag extra informatie wenst om zelf aan de slag te gaan.
Heb je weinig tijd, dan kan ik een mand samenstellen. Bezorg me dan me jouw budget en persoonlijke voorkeur.

 

DIY traktatie idee

 

Vul een zakje met kleurrijke snoepjes. Gebruik gekleurd lint om er een strik van te maken.
Kies gekleurd papier en teken er een clown op. Knip uit. Voor het hoofd kun je ook een papieren rond bordje gebruiken.
Maak een hoedje. Het haar maakte ik met gekrulde lintjes.
De neus kan je tekenen of plakken met knutselmateriaal.
Ik gebruikte een clownsneus uit plastic. Een leuk extra cadeautje.

Heerlijke merveilleux

Meringuegebakjes of ook wel merveilleux, zijn helemaal niet moeilijk om te maken.
Ik maakte ze onlangs voor het eerst.

Hieronder lees je hoe je te werk gaat.

 

Slagroom
Hagelslag
Meringues (schuimpjes)
Rode besjes of ander fruit

Gemakkelijk en snel recept wanneer je alle afzonderlijke ingrediënten al in huis hebt.
Je hoeft dan enkel de gebakjes hun specifieke vorm te geven.

Leg 2 schuimpjes op elkaar en vul op met slagroom. De schuimpjes mogen niet meer zichtbaar zijn. laat de boven- en onderkant slagroom vrij zodat je de schuimpjes kan  rollen in een bordje slagroom.
Nadien rol je de schuimpjes met slagroom in hagelslag.
Bovenaan een toefje slagroom met besjes en klaar!

Maak je liever alles zelf?

Bekijk dan hier het recept om de schuimpjes te maken.